Données sur la viande de brousse et Ebola

Details

• Alternative Title:
  Facts About Bushmeat and Ebola [French]
• Corporate Authors:
  National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases (U.S.). Division of Global Migration and Quarantine.
• Description:
  Viande de brousse : Le terme « viande de brousse » désigne la viande provenant d'animaux sauvages capturés dans des régions en développement du monde comme l'Afrique ; La viande de brousse provient de divers animaux sauvages, notamment les chauves-souris, les primates non humains (par exemple, les singes), les rats de canne (coupe-herbe) et les duikers (antilopes) ; et il est souvent fumé, séché ou salé et considéré comme une gourmandise pour certains, une source principale de nourriture pour d'autres. Préoccupations sanitaires liées à la viande de brousse : la viande de brousse pourrait être infectée par des germes pouvant causer des maladies chez les personnes, y compris le virus Ebola ; Ebola ne se transmet généralement pas par la nourriture, mais la chasse, l'abattage et le traitement de la viande de brousse mettent les gens en contact avec le sang et d'autres liquides d'un animal potentiellement infecté ; et les infections à Ebola chez l'être humain ont été associées à la manipulation et à la consommation d'animaux infectés.
• Subjects:
  Animals, Wild / Microbiology Disease Reservoirs Ebolavirus Hemorrhagic Fever, Ebola Hemorrhagic Fever, Ebola / Transmission Meat / Microbiology
• Keywords:
  Ebola Ebola Virus Ebola Virus Disease Orthoebolavirus
• Series:
  Facts About Bushmeat and Ebola
• Publisher:
  Centers for Disease Control and Prevention (CDC) (U.S.)
• Document Type:
  Text
• Genre:
  Fact Sheet
• Rights:
  Public Domain
• CIO:
  National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases (NCEZID)
• Topic:
  Diseases & Conditions ; Global Health
• Pages in Document:
  1 pdf page
• Collection(s):
  Infectious Diseases
• Main Document Checksum:
  urn:sha-512:9e545841241e5e1b8e1bc286973a4f8afb22782eac62a76422845d2ae925a645d8954a3b8ceaf0401b28bb18e1a66b230cd94f9b6e1a9fe450182ebd8758ca72
• Download URL:
  https://stacks.cdc.gov/view/cdc/31915/cdc_31915_DS1.pdf
• File Type:
  [PDF - 722.26 KB ]