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Cómo prevenir los brotes de norovirus : los servicios de alimentos tienen un papel clave
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3 de junio de 2014
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Source: CDC Signos vitales ; Junio de 2014
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Series: CDC Signos vitales
[PDF-1.95 MB]
Details:
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Alternative Title:Preventing norovirus outbreaks : food service has a key role [Spanish]
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Journal Article:CDC Signos vitales
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Corporate Authors:
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Description:Preventing norovirus outbreaks : food service has a key role [Spanish]
Preventing norovirus outbreaks : food service has a key role [español]
A menudo los norovirus atraen la atención debido a los brotes en cruceros, pero esos son solo alrededor del 1 % de todos los brotes de norovirus reportados. Los norovirus son muy contagiosos y los brotes pueden ocurrir en cualquier lugar donde las personas se reúnan o se sirvan alimentos. Por lo general, las personas con norovirus vomitan y tienen diarrea. Es posible que algunas tengan que ser hospitalizadas y que incluso mueran. Las personas infectadas pueden transmitir los norovirus a los demás a través del contacto cercano o por medio de alimentos y superficies contaminados. Los trabajadores de servicios de alimentos que tengan norovirus pueden contaminar los alimentos y hacer que muchas otras personas se enfermen. De los brotes de norovirus en los cuales los investigadores reportaron la fuente de contaminación, el 70 % fue causado por trabajadores infectados de la industria de alimentos.
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